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Des futures réglementations
européennes sont en cours d’élaboration à Bruxelles, en particulier
un paquet « Hygiène » qui remplacera et renforcera la plupart des réglementations
existantes. Quelles seront les influences de
ces nouvelles réglementations sur le fonctionnement et sur
les investissements dans les marchés de gros, telle est la question à laquelle
tente de répondre un groupe de travail
spécialisé.
Un guide de bonnes pratiques hygiéniques est en cours de préparation pour les
gestionnaires de marchés de gros. Une copie de ce
guide provisoire est disponible dans la
partie réservée aux membres de ce site Internet.
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L'hygiène et la sécurité
alimentaire